Lasagne alaprecept: ha ezt egyszer elkészíted, mindig ezt fogják tőled kérni!

lasagne-recept

Imádod az olasz ízeket? Nem tudsz ellenállni, ha lasagne-ról van szó? Csináld meg otthon saját kezűleg!

Lasagne alaprecept hozzávalók

A tésztához:

  • 1 db nagyobb tojás
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 csipet só

A raguhoz:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb darab sárgarépa
  • 1/2 kg darált sertéshús
  • 2 dl 100%-os paradicsomlé
  • 1 kávéskanál szárított kakukkfű
  • 1 kávéskanál szárított oregano
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál szárított rozmaring
  • 1 csipetnyi apró szegfűszeg
  • 2 evőkanál ketchup
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
  • 2 kávéskanál majoránna

A besamelmártáshoz:

  • 7 dkg vaj
  • 3 csapott evőkanál finomliszt
  • 4 dl forró tej
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 csipet szerecsendió

A szóráshoz:

  • 20 dkg mozzarella (trappista v. bármilyen félkemény sajt)

Lasagne alaprecept elkészítése 

A hagymát, a fokhagymát és a répát vágd apróra és kevés olajon pirítsd meg. Add hozzá a darált húst, amit fehéredésig pirítsd. Öntsd fel a paradicsomlével, add hozzá az összes fűszert és főzd sűrűre.
A vajat olvaszd fel és keverd simára a liszttel. Öntsd fel a forró tejjel és add hozzá a fűszereket. Körülbelül 2 perc alatt besűrűsödésig főzd.
A tojásból és lisztből gyúrj tésztát, kevés sót is tegyél bele. A tésztádat nyújtsd papírvékonyra, majd tedd félre.
Vajjal kenj ki egy hőálló tálat vagy tepsit, melybe rétegezve kell beleraknod az alapanyagokat: tészta, besamelmártás, ragu. Addig rétegezd, amíg fér az edénybe. Az alján mindenképpen tészta legyen az első réteg, a tetején pedig besamelmártás a záró réteg, melyre szórd rá a reszelt sajtot. Majd süsd 25 perc alatt aranybarnára 200 fokos sütőben.

Akár forrón is fogyasztható, de ha nem szeretnéd, hogy szétessen, akkor várj egy keveset a szeleteléssel.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük